Cookies de chocolate
Para inaugurar el blog, que mejor receta que la de unas enormes y doradas cookies de chocolate...
Me encanta el olor que dejan en toda la casa cuando las horneas y lo crujientes que están por fuera cuando las muerdes, pero a la vez, blanditas por dentro... Por eso creo, que cuanto más grandes sean... ¡Mejor!
Para unas 12 ó 14 galletas bien grandes, necesitamos:
- 150 g. de azúcar blanco
- 150 g. de azúcar moreno
- 150 g. de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- 1 cucharada (15 ml.) de vainilla en pasta (o estracto)
- 350 g. de harina de trigo
- 1 cucharadita (5 ml.) de bicarbonato
- 1/4 cucharadita (1,25 ml.) de sal
- 150 g. de perlitas de chocolate (también puede ser chocolate troceado)
Primero precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.
Batimos en un bol, con una batidora de varillas a velocidad media, el azúcar blanco, el azúcar de caña y la mantequilla.
Cuando la mantequilla y el azúcar están bien integrados, añadimos los huevos, de uno en uno, hasta conseguir que la mezcla quede cremosa.
Echamos la vainilla en el bol y batimos unos segundos, después incluímos la harina junto con el bicarbonato tamizados y la sal, mezclamos todo bien.
Añadimos las perlitas de chocolate, y utilizando una lengua, mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir que éstas se integren por completo en la masa.
En una bandeja de horno plana, colocamos una lámina de silicona antiadherente (Silpat) o papel de horno en su defecto, y vamos colocando bolas de nuestra masa que aplastaremos suavemente con las manos, para darles forma y para que no sean excesivamente gruesas.
Las podemos hornear en tandas de 6 y deberemos dejar entre ellas unos centímetros de separación para evitar que se peguen.
Horneamos nuestras galletas durante aproximadamente 12 minutos (el tiempo dependerá del horno) no debemos dejar que se doren demasiado para que no se queden duras, porque estas galletas son blandas.
Una vez horneadas, las sacamos del horno y esperamos 5 minutos a que se enfríen, no debemos quitarlas de la bandeja calientes porque se rompen. Después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse y... ¡Ya podemos comerlas!
- 1 cucharada (15 ml.) de vainilla en pasta (o estracto)
- 350 g. de harina de trigo
- 1 cucharadita (5 ml.) de bicarbonato
- 1/4 cucharadita (1,25 ml.) de sal
- 150 g. de perlitas de chocolate (también puede ser chocolate troceado)
Como las preparamos:
Primero precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.
Batimos en un bol, con una batidora de varillas a velocidad media, el azúcar blanco, el azúcar de caña y la mantequilla.
Cuando la mantequilla y el azúcar están bien integrados, añadimos los huevos, de uno en uno, hasta conseguir que la mezcla quede cremosa.
Echamos la vainilla en el bol y batimos unos segundos, después incluímos la harina junto con el bicarbonato tamizados y la sal, mezclamos todo bien.
Añadimos las perlitas de chocolate, y utilizando una lengua, mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir que éstas se integren por completo en la masa.
En una bandeja de horno plana, colocamos una lámina de silicona antiadherente (Silpat) o papel de horno en su defecto, y vamos colocando bolas de nuestra masa que aplastaremos suavemente con las manos, para darles forma y para que no sean excesivamente gruesas.
Las podemos hornear en tandas de 6 y deberemos dejar entre ellas unos centímetros de separación para evitar que se peguen.
Horneamos nuestras galletas durante aproximadamente 12 minutos (el tiempo dependerá del horno) no debemos dejar que se doren demasiado para que no se queden duras, porque estas galletas son blandas.
Una vez horneadas, las sacamos del horno y esperamos 5 minutos a que se enfríen, no debemos quitarlas de la bandeja calientes porque se rompen. Después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse y... ¡Ya podemos comerlas!
